Seler na odchudzanie: korzyści i szkody, jak używać korzeni, łodyg, zup, przepisów na soki

korzeń selera

korzeń selera

Seler jest od wieków stosowany w medycynie ludowej jako skuteczny środek przeciwnadciśnieniowy. Współczesne badania farmakologiczne wykazały, że jest doskonałym przeciwutleniaczem i działa przeciwzapalnie, co pomaga stabilizować ciśnienie krwi, obniżać poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom serca.

To cudowne warzywo zawiera dużo błonnika i dlatego jest bardzo skuteczne w odchudzaniu (istnieje nawet osobna dieta selerowa). Wysoki procent rezerw wodno-elektrolitowych sprawia, że ​​jest niezbędna do odwodnienia, a specjalne związki w jej składzie działają moczopędnie i redukują wzdęcia. Jako źródło przeciwutleniających flawonoidów i polifenolowych składników odżywczych, seler może poprawić zdrowie wątroby, skóry i oczu oraz poprawić funkcje poznawcze.

Najlepsze odmiany

Głównym problemem w uprawie tej rośliny jest czas dojrzewania. Dlatego właśnie na tej podstawie przeprowadzana jest główna klasyfikacja – wyróżnia się odmiany wczesne, średnie i późne. Przed uprawą selera korzeniowego musisz poprawnie określić odmianę, biorąc pod uwagę jej cechy i warunki klimatyczne w twoim regionie.

wcześnie dojrzały

Rośliny z tej grupy potrzebują 3–4 miesięcy na osiągnięcie dojrzałości technicznej. Ale długość okresu dojrzewania może się różnić w zależności od warunków pogodowych.

korzeń selera

korzeń selera

Najpopularniejsze wczesne odmiany to:

  • „Praski olbrzym” – ma mały okrągły plon korzeniowy z białym soczystym miąższem, który można spożywać 90 dni po wykiełkowaniu. Wyróżnia się obecnością niewielkiej liczby korzeni bocznych, które należy usunąć podczas procesu wzrostu.
  • „Jabłko” – dojrzewa w ciągu 100 dni, może być uprawiane w regionach Syberii i Uralu. Średnia waga jednej rośliny okopowej wynosi 110 g. Charakteryzuje się dobrą jakością utrzymania.
  • „Gribovsky” – zwykle uprawiany na środkowym pasie, ale nadaje się również do warunków syberyjskich. Różni się jasną miazgą z żółtymi impregnacjami. Najlepsze do suszenia.
  • „Globe” – z dużymi (do 300 g) soczystymi, gęstymi i pachnącymi roślinami okopowymi. Służy do jedzenia bezpośrednio po jesiennych zbiorach.

Rośliny okopowe wczesnych odmian są spożywane bezpośrednio po zbiorze, a także mrożone, suszone lub konserwowane, ponieważ nie są przechowywane przez długi czas na surowo.

Środek sezonu

Rośliny okopowe o średniej dojrzałości zaczynają kopać 140-160 dni po pojawieniu się kiełków. Ta grupa obejmuje:

  • „Giant” – wysokowydajny, wielkoowocowy, z rzepą o wadze do 700 g, która praktycznie nie daje procesów bocznych. Miąższ jest soczysty, słodki i pikantny.
  • „Strongman” – ma rośliny okopowe podobne w smaku, ale mniejsze (do 400 g) wagowo. Najlepsza opcja dla ryzykownych obszarów rolniczych – regionów Syberii i Trans-Uralu. Pędy po bokach znajdują się w dolnej części rzepy, dzięki czemu nie wymagają dodatkowej pielęgnacji.
  • „Esaul” – nadaje się również na Syberię, mrozoodporny, o średnich (300 g) owocach. Miąższ jest słodki i pachnący.
  • „Albin” – daje wysokie plony dużej rzepy z gęstym soczystym środkiem.

Powiązany artykuł:

Miejsce w ogrodzie na kulinarne zioła i warzywa: wskazówki dla ogrodników

Należy również podkreślić odmianę „Egor”, która jest uważana za średnio późną, ponieważ osiąga dojrzałość w ciągu 6 miesięcy. Nadaje się do uprawy w regionach Trans-Ural i Syberii.

późne dojrzewanie

Najdłużej dojrzewają odmiany późne, z których polecane są:

  • „Anita” to najpopularniejsza odmiana korzeniowa, dająca wysokie plony stosunkowo dużej (do 400 g) rzepy o doskonałym smaku i aromacie. Nie strzela, mrozoodporna, o doskonałej jakości przechowywania. Uprawiane na środkowym pasie, w dzielnicach Syberii i Uralu.
  • „Maxim” jest bardziej wielkoowocowy, z rzepą o wadze do 500 g, która jest doskonale przechowywana przez całą zimę.

Najbardziej trwałe są odmiany późno dojrzewające, które są uprawiane głównie na zimę.

Ponieważ możliwa jest prawidłowa uprawa selera korzeniowego tylko pod warunkiem, że osiągnie on dojrzałość techniczną przed nadejściem chłodów, odmiany średnio późne i późno dojrzewające, które dojrzewają w ciągu 170-200 dni, wysiewa się wyłącznie przez sadzonki.

Jak gotować seler?

Obróbce cieplnej można poddawać zarówno owoce, jak i zielenie. W mroźny zimowy wieczór rozgrzeje nas zupa selerowa gotowana w bulionie mięsnym z warzyw korzeniowych z dodatkiem masła.

Smażenie ich w oleju roślinnym pomoże zmiękczyć włókniste łodygi. Okazuje się więc, że jest to oryginalny dodatek do makaronu lub ryżu.

Oto jest – seler. Dzięki bogatemu smakowi i zapachowi jest w stanie urozmaicić jadłospis, a jednocześnie przynosić korzyści organizmowi. Kupuj tylko świeże warzywa w sklepach lub uprawiaj je na swojej stronie. I bądź zdrowy.

Cechy uprawy

Rodzaje roślin okopowych selera nie są tak popularne wśród ogrodników jak liściaste czy ogonki liściowe ze względu na pewne niekorzystne cechy jego uprawy, do których należą:

  • długi okres dojrzewania – do 7 miesięcy;
  • niskie kiełkowanie nasion;
  • podatność na choroby z nadmierną wilgocią.

Ale dla tych, którzy zdecydują się na uprawę korzenia selera, uprawa tej rośliny będzie miała swoje zalety, w tym:

  • łatwo uzyskać mocne, zdrowe sadzonki;
  • możliwość wykorzystania wspólnego pojemnika i sztucznego oświetlenia do rozwoju sadzonek;
  • odporność sadzonek przesadzonych w ziemię na powrót przymrozków (do -5 ° С);
  • dobra jakość przechowywania w okresie zimowym.

Powiązany artykuł:

Uprawiamy estragon

Ponadto w ogrodzie dogodnie rozmieszczone są grządki z selerem korzeniowym. Rośliny można sadzić wzdłuż obwodu obok pomidorów, ogórków, buraków, kapusty czy fasoli. Niechciani sąsiedzi to tylko pietruszka, marchewka i ziemniaki.

Wykorzystanie selera w kuchni

Jest gotowany, duszony, smażony i marynowany, spożywany na surowo i blanszowany w przystawkach, dodatkach i pierwszych daniach. Soczysta zieleń selera, użycie liści, ogonków i korzeni w świeżych sałatkach i innych potrawach są uważane przez współczesne kobiety za dobrą regułę kulinarną, dlatego każda gospodyni domowa powinna przyjmować przepisy z selerem. Pozwalają na poprawę trawienia i radzenie sobie z głodem osobom będącym na diecie. Szczególnie przydatna jest sałatka z selerem – oprócz pełnego alfabetu witamin zawiera łatwo przyswajalny organiczny sód. Pierwiastek ten ma zdolność rozpuszczania wapnia, dzięki czemu jest w stanie redukować złogi wapnia na kościach i stawach.

W celu szybkiego przyswojenia dobroczynnych substancji warzyw przygotowywany jest smoothie z selerem. Do tego bierze się najbardziej soczystą część – łodygę selera, którą zmielić w blenderze z lodem lub wodą mineralną, można dodać inne zioła, przyprawy, warzywa lub owoce. A sok z selera jest godny nie tylko zaspokojenia głodu witamin, obniżenia ciśnienia krwi i poprawy kolorytu skóry: ten napój może ozdobić romantyczną kolację, ponieważ ma działanie afrodyzjakalne.

Nawet świeckie lwice, które nie szczędzą pieniędzy na zabiegi przeciwstarzeniowe, preferują seler na twarz – zarówno w ramach masek, jak i w przepisach. Najprostszy sposób na ugotowanie zupy z selerem. W tym pierwszym daniu można wykorzystać wszystkie części tego warzywa w dowolnej formie – nie tylko świeże, ale także suszone, marynowane czy marynowane. Lekkie, zdrowe danie poprawia pracę jelit, oczyszcza organizm, dzięki czemu cera jest świeża, a skóra czysta.

Swoją drogą ciekawostka: jednym z powodów, dla których to warzywo o ostrym smaku jest tak lubiane, jest fakt, że ludzki mózg rozpoznaje pyszne jedzenie nie tylko po swoim smaku. Jednym z głównych kryteriów „smacznego” jest chrupiące jedzenie. Dlatego też podświadomie wybierane są podświadomie częściej niż seler korzeniowy i liściasty podświadomie wybierane ogonki liściowe, które można wziąć do ręki i zjeść.

Ale w gotowaniu na tej samej półce kuchennej są korzyści zdrowotne i szkody związane z selerem. To, co pomaga poprawić stan, dla innych jest obarczone zaostrzeniem chorób. Tak więc nie można jeść selera z zapaleniem trzustki ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych. Substancje te działają destrukcyjnie na tkanki trzustki. Inne przeciwwskazania – nie należy spożywać selera:

  • w czasie ciąży i karmienia piersią;
  • ruchome kamienie nerkowe;
  • nadkwasica (zwiększona kwasowość soku żołądkowego);
  • zaburzenia krzepnięcia, żylaki.

W przypadku hemoroidów surowe warzywo może zaszkodzić: resztki twardego włókna mogą powodować ból hemoroidów i krwawienie. Przeciwwskazaniem jest również uczulenie na seler.

Rosnące sadzonki

Siew tej rośliny na otwartym terenie jest możliwy tylko w regionach południowych, gdzie ciepło pojawia się wcześnie, a zimno w drugiej połowie jesieni. Ponadto odmiany korzeniowe są odporne na mróz i nie boją się nocnego chłodzenia. Wysiewa się je w ogrodzie pod koniec kwietnia, używając do tego wczesnych i średnich odmian, a późno dojrzewające we wszystkich regionach sadzi się tylko w sadzonkach.

Przygotowanie gleby

Ponieważ seler korzeniowy najlepiej rośnie we wspólnym pojemniku (wygodniej jest kiełkować w firmie), sadzonki stosuje się w dużym pudełku, a następnie wybiera się lub przerzedza rzędy. Aby wykluczyć to wydarzenie, możesz wziąć jednorazowe kubki lub tabletki torfowe, w najlepszym przypadku – kasety.

Do napełniania pojemników (oprócz tabletek torfowych) używa się gotowej zakupionej ziemi lub ziemi ogrodowej. Ale najlepiej jest przygotować mieszankę gleby ze składników pobranych w równych proporcjach, w tym:

  • torf;
  • ziemia z ogrodu;
  • kompost;
  • piasek rzeczny;
  • łuski ziaren lub łuski nasion;
  • skorupka jajka.

Przed zmieszaniem każdy składnik jest podgrzewany w gorącym piecu w celu dezynfekcji.

przetwarzanie nasion

Aby zwiększyć kiełkowanie tak kapryśnej rośliny pod tym względem, jak seler korzeniowy, sadzenie powinno odbywać się tylko przy użyciu wstępnie zaprawionych nasion. Przetwarzanie odbywa się według następującego algorytmu:

  • nasiona wylewa się gorącą wodą, miesza;
  • pozostawić, aż woda ostygnie;
  • przefiltrowany, przemyty zimną wodą;
  • ułożone do wyschnięcia.

Powiązany artykuł:

Jak uprawiać zielenie na parapecie zimą

Ta procedura pomoże usunąć warstwę oleju, która chroni nasiona przed grzybami i wirusami, ale znacznie utrudnia ich kiełkowanie.

Zamiast gorącej wody można użyć zwykłej wody, ale wtedy proces namaczania powinien trwać 2 dni. W takim przypadku nasiona będą miały czas na ledwo zauważalne wyklucie, co jeszcze lepiej przygotuje je do siewu.

Siew

Przygotowane nasiona wysiewa się w sadzonkach od połowy lutego do połowy marca. Konieczne jest skupienie się na czasie sadzenia na otwartym terenie – rozwój sadzonek zajmuje około dwóch miesięcy.

Dla lepszego wzrostu i wzmocnienia siewek bezpośrednio przed siewem glebę podlewa się roztworem stymulatora Energen. Ten bezpieczny, naturalny środek na bazie soli sodowych, siarki, makro- i mikroelementów wspomaga prawidłowy rozwój i zapobiega rozciąganiu się siewek.

Nasiona wysiewa się blisko powierzchni, a nie głęboko w ziemi. Pojemniki na sadzonki przykrywa się folią lub szkłem i czyści w ciemnym miejscu w temperaturze + 20 ° С … + 25 ° С.

Opieka

Kiedy pojawiają się pędy, okładka jest stopniowo usuwana. Po uformowaniu pierwszych liści pojemniki przenosi się do pomieszczenia o temperaturze + 16 ° С … + 20 ° С, w przeciwnym razie kiełki się rozciągną. Po tygodniu temperatura zaczyna stopniowo rosnąć do poprzedniego poziomu.

Na etapie drugiej pary prawdziwych liści sadzonki nurkują:

  • rosnące we wspólnym pudełku, są przesadzane wraz z glinianą grudą do pojedynczych pojemników, pogłębiając się do podstawy liści;
  • sadzonki posadzone w jednorazowych kubkach są przerzedzane, pozostawiając jedną z najsilniejszych (reszta nie jest wyciągana, ale odcinana, aby nie uszkodzić pozostałego korzenia).

Powiązany artykuł:

Po co siać musztardę w kraju

10 dni przed przesadzeniem sadzonki są utwardzane – wyprowadza się je na ulicę, stopniowo wydłużając czas „spacerów”. Przed sadzeniem sadzonki powinny pozostawać w powietrzu nawet w nocy.

Skład chemiczny i odżywczy selera, kalorie

Seler posiada bardzo bogaty skład chemiczny, dzięki czemu roślina znalazła szerokie zastosowanie w żywieniu dietetycznym. Przede wszystkim zawiera kwas askorbinowy i karoten. Ilość kwasu askorbinowego jest 5 razy większa niż ilość wszystkich innych składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Jego udział masowy to 38 ml na 100 g produktu. Ponadto w składzie znajdują się inne, nie mniej cenne substancje:

  • kwas foliowy;
  • tiamina;
  • ekwiwalent niacyny;
  • pirydoksyna;
  • ryboflawina;
  • Sól;
  • witaminy z grup A i E;
  • Kwas glutaminowy;
  • kwas nikotynowy.

Seler dzięki bogatemu składowi chemicznemu pomaga zwalczać wiele chorób.Skład
liści zawiera wiele składników mineralnych:

  • potas;
  • sód;
  • wapń;
  • fosfor;
  • żelazo;
  • cynk i wiele innych.

Ani jeden gram cholesterolu nie zawiera korzenia selera, którego korzyści i szkody są oczywiste. Ale zawartość kalorii w roślinie zależy od stanu, w jakim jest spożywana. Najmniejszą wartość energetyczną ma świeży seler (liście i łodygi) – tylko 13 Cal. Ale jeśli go upieczesz lub usmażysz, liczba kalorii natychmiast się podwaja. Nawiasem mówiąc, danie gotowane lub gotowane na parze obniża wartość energetyczną do 10 Cal.

Liście zawierają dużo węglowodanów, ale ilość tłuszczu i białka jest zminimalizowana. Świeży korzeń zawiera około 32 Cal. Jeśli go usmażysz, wskaźnik wzrośnie do 50 Cal. Korzeń zawiera dużo węglowodanów i białek, a tłuszcze są minimalne. Z tego powodu seler jest szeroko stosowany w żywieniu dietetycznym.

Wybór lokalizacji

Planowanie sadzenia rozpoczyna się jesienią, zaraz po zbiorach, ponieważ seler korzeniowy może być prawidłowo uprawiany tylko na dobrze dobranym i przygotowanym miejscu.

Najlepsi poprzednicy kultury to:

  • wszystkie rodzaje kapusty;
  • melony;
  • buraki, ogórki, pomidory;
  • sałata, szpinak;
  • rośliny strączkowe.

Do uprawy selera korzeniowego potrzebna jest luźna, wilgotna i przepuszczalna gleba o neutralnej lub minimalnej kwasowości.

Po raz pierwszy miejsce wykopano jesienią z jednoczesnym wprowadzeniem materii organicznej – kompostu, próchnicy, zgniłego obornika. Wiosną, pół miesiąca przed siewem lub sadzeniem sadzonek, przeprowadza się kolejne rozluźnienie, po czym przygotowuje się dziury lub bruzdy o głębokości 8–10 cm, umieszczając je w odstępach 50 cm we wszystkich kierunkach. Następnie zalewamy ciepłą wodą i przykrywamy nieprzezroczystym materiałem.

Lądowanie na otwartym terenie

Aby określić czas przeszczepienia selera korzeniowego w stałe miejsce, należy wziąć pod uwagę 2 znaki:

  • wysokość kiełków 20–25 cm;
  • obecność 4-5 arkuszy na każdym.

Z reguły terminy te przypadają na okres od końca kwietnia do końca drugiej dekady maja.

Impreza odbywa się wieczorem lub w pochmurny dzień, kiedy nie ma bezpośredniego światła słonecznego. W tym celu zdejmuje się okrywę z grządki, następnie sadzi się sadzonki, nie pogłębiając punktu wzrostu, ale umieszczając je równo z ziemią. Zakończ sadzenie obfitym podlewaniem.

Przepisy tradycyjnej medycyny z selerem

Artroza i reumatyzm

Zmiel 100 g korzenia selera na tarce, dodaj do niego ¼ strąka czerwonej papryki i zalej mieszankę 300 ml wódki. Po zamknięciu naczynia pokrywką produkt pozostawić na 7 dni, a następnie przecedzić i tą nalewką nacierać bolące stawy 2 r/dobę. Przebieg terapii wynosi 10-14 dni.

Rany i oparzenia

Aby poradzić sobie ze zmianami skórnymi, takimi jak rany, głębokie skaleczenia i oparzenia, zetrzeć korzeń selera, owinąć powstałą miazgę gazą i nałożyć na przeciętą lub ropiejącą ranę na 2-3 godziny. Leczenie powinno wynosić 2 r / dzień przez tydzień.

Dna

W przypadku tak poważnej choroby, jak dna moczanowa, weź 1 łyżeczkę. nasiona selera i zalej je 200 ml wrzącej wody. Wlewaj lekarstwo przez 2 godziny, a następnie zacznij przyjmować kompozycję leczniczą 100 ml 2 r / dzień przed posiłkami. Kurs profilaktyczny trwa 2 tygodnie, a w roku można przeprowadzić 2 takie kursy.

Choroby wątroby i nerek

Aby zapobiec patologiom wątroby i nerek, posiekaj łodygę selera i przepuść ją przez sokowirówkę, aby uzyskać 100 ml soku. Dodaj 1 łyżeczkę do gotowego soku. miód i 2 g mumii. Weź tę mieszankę 3 r / dzień, 2 łyżki. Przebieg profilaktyki potrwa 1 miesiąc.

Cukrzyca

Aby znormalizować stan cukrzycy i złagodzić objawy choroby, codziennie spożywaj 30 g korzenia selera, 100 g łodygi i 20 g liści tego warzywa.

Jest jeszcze jedna opcja leczenia. Aby to zrobić, połącz 100 ml soku z zielonych warzyw z 50 ml bulionu owsianego i 50 ml soku z topinamburu. Weź tę mieszankę, która powinna wynosić 100 ml dwa razy dziennie na godzinę przed posiłkiem.

Uprawa i pielęgnacja

W przypadku tak wymagającej uprawy, jak seler korzeniowy, pielęgnacja musi być prawidłowa i dokładna. Dobre zbiory wysokiej jakości roślin okopowych można uzyskać tylko wtedy, gdy przestrzegane są wszystkie powyższe zalecenia.

Powiązany artykuł:

Jak uprawiać zioła na parapecie przez cały rok

Podlewanie, ściółkowanie

Seler wymaga regularnego umiarkowanego podlewania. Nadmiar wilgoci często powoduje choroby i obumieranie roślin. Woda wlewa się bezpośrednio pod korzeń, wykonując imprezę aż do samego zbioru.

Mulcz tylko między rzędami, aby zatrzymać wilgoć i chronić przed chwastami. Ściółki nie należy wylewać na rzepę, w przeciwnym razie korzenie boczne zaczną na nich aktywnie rosnąć, wymagając usunięcia.

górny opatrunek

Seler korzeniowy karmiony jest przez cały sezon wegetacyjny, optymalnie 4 razy w regularnych odstępach czasu. Tryb aplikacji powinien wyglądać następująco:

  • tydzień po przesadzeniu sadzonek – napar ziołowy („brylantowa zieleń”);
  • 2 tygodnie później – roztworem krowiego łajna lub ptasich odchodów;
  • pod koniec lipca – roztwór superfosfatu pod korzeniem;
  • początkowo jajniki głowy są traktowane roztworem kwasu borowego.

Kultura nie powinna być przekarmiona, w przeciwnym razie nawozy zaszkodzą rzepie.

Odchwaszczanie, rozluźnianie

Te dwie czynności wykonywane są jednocześnie. Do dobrego rozwoju rośliny okopowej wymagana jest luźna gleba bez chwastów, więc spulchnianie i odchwaszczanie wykonuje się w razie potrzeby, ale zwykle co najmniej 1 raz w tygodniu. W drugiej połowie sezonu możesz przejść do 1 co 2 tygodnie.

Najważniejsze, aby nie wyrzucać roślin okopowych. Kiedy dorośnie, ziemia jest grabiona, a boczne korzenie odcina się ostrym nożem. Odcinają również boczne liście, używając ich jako pożywienia (rośnie od środka wylotu nie można dotknąć).

Korzyści zdrowotne selera

Regularne spożywanie selera pomaga uniknąć chorób trzustki, nerek, pęcherzyka żółciowego i wątroby. Skutecznie zwalcza zaparcia, zapalenie nerwów, astmę, otyłość, nadciśnienie, migrenę i wiele innych chorób. Wzmacnia również układ odpornościowy i zawiera substancje skutecznie zwalczające raka.

Pomaga obniżyć wysoki poziom cholesterolu

Seler ma właściwości obniżające poziom cholesterolu, co poprawia i utrzymuje zdrowie serca. Zawiera unikalny związek o nazwie 3-n-butyloftalid, który ma działanie obniżające poziom lipidów. Naukowcy uważają, że zawiera wiele innych przydatnych związków, które wciąż są odkrywane podczas badań.

W badaniu przeprowadzonym przez Wydział Farmakologii Uniwersytetu Singapuru, kiedy szczury były karmione dietą wysokotłuszczową przez osiem tygodni, te, które otrzymywały w tym samym czasie ekstrakt z selera, wykazały znacznie niższy poziom lipidów we krwi w porównaniu z grupą szczurów, nie otrzymać tego wyciągu. Ponadto w grupie karmionej ekstraktem stwierdzono spadek całkowitego cholesterolu w surowicy, lipoprotein o małej gęstości i triglicerydów.

Zmniejsza stany zapalne

Seler zawiera znaczną ilość wysoce aktywnych bioflawonoidów, apigeninę i silny inhibitor COX-2, który może powstrzymać stany zapalne. Wszystkie te substancje są skuteczne jako leki przeciwzapalne. Związek taki jak poliacetylen przynosi ulgę w reumatoidalnym zapaleniu stawów, chorobie zwyrodnieniowej stawów, dnie moczanowej, astmie i zapaleniu oskrzeli.

Usuwa nieświeży oddech

Wydaje się, że seler został stworzony specjalnie do zwalczania nieświeżego oddechu. Uważa się, że najczęstszą przyczyną tego zapachu jest zła higiena jamy ustnej. W przypadku braku odpowiedniego szczotkowania i nitkowania, cząsteczki jedzenia na zębach i tylnej części języka umożliwiają rozwój szkodliwych bakterii.

Żucie łodygi jest korzystne z dwóch powodów: jej szorstkość usuwa bakterie z tylnej części języka, a naturalne włókna pomagają czyścić zęby. Jeśli kiedykolwiek znajdziesz się bez szczoteczki do zębów, żucie selera naciowego po posiłku lub z samego rana jest świetnym rozwiązaniem.

Zmniejsza ciśnienie

Jeśli pijesz sok z selera codziennie przez tydzień, pomoże to znacznie obniżyć ciśnienie krwi. Związek, zwany ftalidem, rozluźnia mięśnie wokół tętnic, rozszerza naczynia, a tym samym normalizuje wysokie ciśnienie krwi.

Pomaga się uspokoić

Seler na odstresowanie? O tak! Minerały zawarte w selerze, zwłaszcza magnez, a także olejek eteryczny działają uspokajająco na układ nerwowy. Aby mieć zdrowy i spokojny sen, po prostu dodaj trochę selera do swojego wieczornego menu.

Zmniejsza objawy menopauzy

Seler, wraz z koprem, koprem włoskim, anyżem i resztą rodziny selerów, są ziołami umiarkowanie estrogennymi. Wszystkie mają od 40 do 50 składników fitochemicznych i są mieszaniną anetolu, apigeniny, kaempferolu, luteoliny i kwercetyny. Związki te są bardzo skuteczne w łagodzeniu objawów menopauzy, takich jak uderzenia gorąca i pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia i osteoporozie.

Zmniejsza ryzyko otępienia związanego z wiekiem

Seler zawiera luteolinę, związek, który ma zdolność spowalniania postępu chorób zwyrodnieniowych psychicznych, takich jak choroba Alzheimera.

Oszczędza przed chorobami okulistycznymi

Jedna duża łodyga selera zapewnia 10 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę A, a także grupę składników odżywczych, które chronią oczy i zapobiegają zmianom widzenia związanym z wiekiem.

Pomaga w trawieniu

Połączenie błonnika i wysokiej zawartości wody sprawia, że ​​seler jest jednym z najskuteczniejszych środków wspomagających trawienie. Dieta bogata w błonnik jest wskazana przy hemoroidach, zaparciach, cukrzycy i chorobach serca. Ale jeśli cierpisz na biegunkę, seler powinien być wyłączony z diety.

Zwalcza raka

Dwa badania na University of Illinois wykazały, że luteolina, flawonoid występujący w selerze, hamuje wzrost komórek rakowych, zwłaszcza w trzustce. Inne badanie wykazało, że regularne spożywanie selera może znacznie opóźnić powstawanie komórek raka piersi.

Wspomaga odchudzanie

Regularne picie soku z selera przed posiłkami może pomóc Ci schudnąć. Seler jest bardzo niskokaloryczny, ale jednocześnie zawiera dużą ilość błonnika. Kompozycja ta pomaga zmniejszyć skłonność do przejadania się i zagłusza uczucie głodu.

Wzmacnia układ odpornościowy

Seler jest bogaty w witaminę C, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Nie ostatnią rolę w korzystnym wpływie na układ odpornościowy odgrywają liczne antyoksydanty, które składają się na to zdrowe warzywo. Regularne spożywanie selera zmniejsza ryzyko przeziębienia, a także chroni przed szeregiem innych chorób.

Leczy stawy

Właściwości przeciwzapalne selera pomagają zmniejszyć obrzęk stawów, co może być wielką ulgą dla osób cierpiących na reumatyzm, dnę moczanową i artretyzm. Dodatkowo działanie moczopędne spowalnia gromadzenie się kryształków kwasu moczowego, co prowadzi do dyskomfortu i bólu stawów.

Choroby i szkodniki

Ta kultura jest najbardziej podatna na takie choroby:

Choroba Leki do leczenia
mozaika ogórkowa Jasny roztwór nadmanganianu potasu, serwatka
Parch 1-2% roztwór siarczanu miedzi, mieszanka Bordeaux
Septoria (późne oparzenie) „Fundazol”, „Topsin-M”
Rdza „Fitosporyna-M”, „Topaz”
Cerkosporoza (wczesne oparzenia) Energen, Fundazol
biała zgnilizna Nie leczony
fomoz Produkty zawierające miedź
Stolbur „Fastak”, „Fufanon”

Skuteczność leczenia selera korzeniowego zależy od stadium rozwoju choroby. Jeśli problem zostanie wykryty podczas zbiorów, nie można go już zapisać. W celu zapobiegania należy odpowiednio przygotować łóżko przed sadzeniem, w odpowiednim czasie rozrzedzić rośliny i przestrzegać reżimu nawadniania.

Spośród szkodników selera korzeniowego najczęściej dotykają:

  • mucha selerowa i marchewkowa;
  • ulotka z marchwi;
  • mszyca fasolowa;
  • ślimaki, ślimaki;
  • szufelka.

Aby się przed nimi chronić, nie można dopuścić do zagęszczenia nasadzeń, nadmiernej wilgotności gleby, osłabienia roślin z powodu braku nawożenia. Kiedy pojawiają się owady, łóżka są spryskiwane roztworami owadobójczymi.

Przydatne właściwości korzenia selera i przeciwwskazania do stosowania

W każdym supermarkecie można znaleźć korzeń selera. Jego korzystne właściwości i przeciwwskazania zostały już dobrze zbadane. Codzienne stosowanie korzeni jest doskonałym środkiem zapobiegawczym i łagodzi wiele dolegliwości. To świetna opcja na wiosenne beri-beri i sposób na wzmocnienie układu odpornościowego osłabionego organizmu. Ponadto może być uprawiana samodzielnie nawet w warunkach mieszkaniowych.

Korzeń selera jest stosowany w profilaktyce raka

Olejki eteryczne, które wchodzą w skład korzenia selera, są doskonałym środkiem moczopędnym i pomagają zwalczać nowotwory. Korzenie znajdują szerokie zastosowanie w medycynie ludowej i służą do zwalczania wielu chorób:

  • sole żelaza są wskazane w profilaktyce i kontroli anemii, ciężkiego niedożywienia, anemii;
  • sole magnezu normalizują pracę układu nerwowego;
  • korzenie przyczyniają się do utraty wagi i poprawiają metabolizm w organizmie;
  • poprawia ruchomość stawów;
  • normalizuje się praca serca i naczyń krwionośnych;
  • objawy stresu i drażliwości są eliminowane;
  • ton ciała wzrasta;
  • uwaga i pamięć są znormalizowane;
  • zapobieganie chorobom onkologicznym;
  • ciśnienie krwi spada;
  • zmniejsza prawdopodobieństwo przeziębień i infekcji wirusowych.

Nawet nasi przodkowie używali korzeni selera do zwiększenia potencji. Istniała nawet starożytna tradycja, zgodnie z którą nowożeńcy mogli jeść potrawy z dodatkiem tej rośliny przed nocą poślubną.

Seler nie jest zalecany dla kobiet w ciąży i matek karmiących.

Pomimo wielu pozytywnych właściwości korzeń selera ma również przeciwwskazania. Nie zaleca się kobietom w ciąży, matkom karmiącym. Wynika to z faktu, że roślina jest w stanie spowodować zmniejszenie ilości produkowanego mleka. Nie zaleca się również stosowania tej rośliny u osób cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył, żylaki, wrzody żołądka.

Ewa Wójcik
Autor
Rate author